Среди оборудования в учреждения общественного питания разного направления не последнее место занимают тестомесы. С их помощью существенно сокращается время для приготовления хлебобулочных изделий. При этом работники будут избавлены от рутинной и трудоемкой работы. Кроме этого качество теста очень высокого качества.
Первые тестомесильные машины начали использовать в далёком 1760 году. Их производительность была на низком уровне, а приводились в движение при помощи человеческих рук. Современные модели отличаются высокой продуктивностью и не требуют человеческого вмешательства на протяжении выполнения всей операции. При этом основной принцип работы остался неизменным.
Популярные виды тестомесов
Благодаря техническому прогрессу и постоянным доработкам такого оборудования, модели предполагают определенную специализацию. Это значит, что в таком устройстве предполагается замес массы для конкретного перечня изделий. При этом имеются и конструктивные особенности. Большой популярностью пользуются такие виды тестомесов:
- Планетарный. Достаточно мощные устройства, построены по принципу миксера. Особенностью можно считать возможность приготовления не только большинства видов теста, но и майонеза и соусов;
- Спиральный. Форма рычагов обеспечивает тщательное перемешивание массы. При этом происходит максимальное насыщение теста кислородом, что положительно сказывается на конечном хлебобулочном изделии. Скорость замеса также на высоте. За 15 минут можно получить консистенцию с достаточной эластичностью;
- Горизонтальный. Предназначен для замеса массы до крутого состояния. Большое распространение такие модели получили в учреждениях, где готовят чебуреки, вареники или пельмени.
Кроме этого современные модели могут быть достаточно функциональными. В комплекте может предусматриваться комплект насадок, а само устройство имеет таймер, подогрев и др. Очень часто в устройстве присутствует разделитель, который предназначается для разделения массы, что существенно снимает нагрузку во время замеса.
Где приобрести эффективный тестомес?
Купить тестомес от ведущих мировых производителей можно на бизнес-портиале All biz. В ассортименте представлены модели высокого качества. По показателю производительности и функциональности имеются тестомесы, как для небольших кафе, так и для больших пищевых предприятий.
